돼지갈비 갈비를 먹다 보면 어떤 갈비는 부드럽고어떤 갈비는 퍽퍽하고 그렇단 말이죠? 돼지갈비를 고를 때 무엇을 가장 먼저 확인하시나요? 맛있는 돼지갈비를 고르기 위해서는 단순히 가격이나 브랜드만 보지 말고, 갈비의 구성과 특징을 꼼꼼히 살펴보는 것이 중요합니다. 오늘은 돼지갈비의 종류와 특징, 용도에 따라 돼지갈비를 고르는 팁을 소개합니다.돼지갈비의 기본 구조 돼지갈비는 크게 갈비와 마구리로 나뉩니다. 갈비는 육질이 부드럽고 맛이 풍부한 반면, 마구리 쪽은 비교적 식감이 퍽퍽하고 뼈가 두꺼워 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서 돼지갈비를 고를 때는 마구리 쪽을 피하고, 갈비 쪽을 선택하는 것이 맛을 좌우하는 중요한 포인트입니다.갈비와 마구리 구분하기 부드러운 부분: 갈비에서 마구리의 반대쪽이 가장 부드럽습..
